Для торта:
300 г белого шоколада
200 г сливочного масла
1 стакан молока
3/4 стакана сахара
2 чайных ложки ванильного экстракта
2 больших яйца, слегка взбитых
2/3 стакана самоподнимающейся муки
1 стакан обычной муки

Для глазури:
200 г белого шоколада
80 г сметаны

Разогреть духовку до 160°С. Смазать жиром квадратную форму для выпечки со стороной 20 см; застелить бумагой. Шоколад, сливочное масло, молоко и сахар соединить в большой кастрюле и варить при периодическом помешивании на небольшом огне. Когда шоколад и масло полностью растопятся, снять смесь с огня и перемешивать до однородности. Оставить при комнатной температуре на 15 мин. Затем добавить ваниль и взбитые яйца; все хорошо перемешать.

Просеять в миску оба вида муки. Небольшими порциями вводить в муку шоколадную массу, хорошо перемешивая после каждого добавления - это позволит избежать образования комков. Приготовленное таким образом тесто перелить в подготовленную форму. Выпекать 70-80 мин. Готовность проверить деревянной палочкой - она должна выйти сухой и чистой. Накрыть выпеченный корж полотенцем и оставить в форме остывать.

Тем временем приготовить глазурь. Для этого поломанный на кусочки шоколад растопить на очень маленьком огне, периодически помешивая. Когда шоколад полностью растопится, снять с огня и быстро перемешать со сметаной. Если масса получится слишком жидкой, оставить ее при комнатной температуре до загустения. Полученной глазурью покрыть торт.