Ингредиенты: 250 г сливочного масла 250 г очищенного миндаля 60 г муки 1 пакетик ванильного сахара 30 г рома 12 яиц 400 г сливок 400 г сахара
Приготовление: Отделить
белки от желтков у девяти яиц, соединить желтки со 100 г сахара и
растереть добела, добавить ром, муку и мелко молотый миндаль. Взбить в
крепкую пену отделенные белки с 50 г сахара и осторожно ввести в
миндальную смесь. Форму для торта выложить фольгой и вылить в нее
тесто. Выпекать до готовности при температуре 120С. Остывший торт
вынуть из формы и разрезать пополам.
Приготовление крема: 250
г сахара, 2 яйца, 1 желток и пакетик ванильного сахара взбить на огне
до получения очень густой массы. Крем охладить и постепенно, непрерывно
помешивая, ввести взбитое сливочное масло. Торт прослоить кремом и
обмазать бока и верх. Украсить грильяжем и взбитыми сливками.
Главная 
