Апельсиновое печенье - Мои файлы - Блюда из Рыбы - Готовим вкусно в месте с нами !

масло сливочное или маргарин - 400 г

сахар - 400 г

яичный белок - 5 шт.

цедра - 1 апельсин

мука пшеничная - 250 г

джем апельсиновый - 200 г

шоколад - 200 г

Что делать:

Охлажденные яичные белки взбивают до устойчивой пены.
Размягченное масло растирают с сахаром до пышной массы, добавляют тертую цедру, муку, хорошо перемешивают и осторожно соединяют со взбитыми белками.
Тесто раскладывают чайной ложкой на лист, смазанный маслом, и выпекают при 150—160 °С до румяной корочки. Охлаждают.
Готовое печенье склеивают по два апельсиновым джемом и глазируют шоколадом, растопленным на водяной бане .