Рисовую бумагу с вьетнамского рынка или тонкий листовой лаваш нарежь на квадраты и заверни в них нарезанные соломкой ломтики овощей: огурцы, морковку, салат-латук, цуккини, белую редьку, авокадо (сбрызни его соком лимона, чтобы не потемнело). Рулетики можно макать в арахисовый соус-дип, приготовить который проще простого: слегка разведи 2 столовые ложки арахисовой пасты маслом грецкого ореха или кипяченой водой. Добавь щепотку порошка карри и несколько капель лимонного сока. Отрежь от лайма верхушку, вычисти серединку и аккуратно заполни соусом – достаточно густым, чтобы не выливаться из формочки.