пицца орехово-сырная - Мои файлы - Блюда из Рыбы - Готовим вкусно в месте с нами !

0,5 кг теста для пиццы

по 100 г пармезана, сыра с голубой плесенью, моцареллы или сулугуни, проволоне или пошехонского сыра

по 2 пучка базилика и кинзы

2 зубчика чеснока

тертая цедра 1 лимона

2/3 стакана оливкового масла

по 1 ст. л. муки и кукурузной крупы для посыпки

0,5 стакана измельченных грецких орехов

горсть очищенных кедровых орехов

соль, перец

Что делать:

За час до подачи пиццы на стол включить духовку на максимум (250?С). Зелень с чесноком и цедрой измельчить в блендере до состояния пюре, постепенно вливая оливковое масло.
Посолить и поперчить по вкусу. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности и переложить на противень, смазанный маслом и посыпанный кукурузной крупой. Намазать тесто пастой из зелени, оставив по краям полосу шириной 1 см.
Пармезан и проволоне натереть на мелкой терке, моцареллу нарезать маленькими кубиками, голубой сыр раскрошить вилкой, все перемешать. Тесто для пиццы закрыть ровным слоем сырной смеси, посыпать сверху грецкими и кедровыми орехами. Поставить в середину духовки и выпекать 15–20 мин.